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大白菜鸡蛋蛤蜊汤好吃又辣又营养——我爱海鲜(170)

小可332

小白菜鸡蛋蚬子汤,鲜美热乎还营养—我爱吃海鲜(170)

今天,天气继续晴朗。比晴好天气更可喜的是“O”终于来了,XG病例的“O”也在增加。

看到爸妈回家后,LG买了很多蛤蜊,重2斤。我想炒菜。没想到,有人想起了家里的“金枝玉叶”——白菜,又想喝汤了。

这汤是白菜鸡蛋蛤蜊汤。自从LG在餐厅吃过这道菜,多年来一直无法割舍。它被认为是美味佳肴,必须在家里偶尔烹饪一次。大白菜、鸡蛋、蛤蜊等几种食材都是普通的,色香味俱全。此外,几种食材营养价值高,四季皆宜。至于做法,再简单不过了.

大白菜采摘洗净,焯水,过冷,洗净,绞干水分,切成小块;

小白菜鸡蛋蚬子汤,鲜美热乎还营养—我爱吃海鲜(170)

将蛤蜊洗净,放入锅中,加入适量的水,大火煮至蛤蜊壳完全张开,倒出汤汁,滗出,将蛤蜊肉去皮;

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取三个鸡蛋,放入锅中翻炒,一边翻炒一边铲成块,取出;

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你不需要用煎鸡蛋擦洗煎锅。直接加入适量的水。当水起泡时,把卷心菜放进去。锅里烧开水,倒入煮好的蛤蜊汤,放入鸡蛋末和蛤蜊肉,加入适量盐调味,撒上葱花和香菜,盛在大碗中即可食用。

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一碗热气腾腾的汤菜价值不低,尤其是如今,一些食材“珍贵”,这碗汤也变得不那么常见了。少说话,来个小碗。青菜鲜嫩,黄蛋醇香,白蛤肉嫩滑可口,加上原有的蛤蜊汤,一口喝下去又热又香,真的很适合寒冷的冬天。

提示:

1.白菜稍微切碎;

2.蛤蜊一定要清洗干净,否则会影响口感;

3.蛤蜊汤洗净后,倒入锅中。最好丢弃碗底,防止沙子沉入碗底。

4.煎鸡蛋的锅里有少量的油,所以不需要在锅里加油,以免太油腻。

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