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【酱油蒸鱼】蒸鱼不会生气,多吃对孩子有好处,补充营养。

小可344

【豉油蒸鱼块】蒸蒸入味不上火,孩子多吃补充营养好

肥鱼也叫鲢鱼。它能健脾益气,暖胃,特别适合冬天食用。可治疗厌食、恶心乏力、腹痛腹泻、脾胃虚弱、润肤养颜、乌发,缓解胃痛,尤其是胃寒或消化不良引起的慢性胃炎。

鱼头里没有肉,要想滋养,还是要选鱼身。这部分鱼很丰富,没有刺。我这样对待它之后,它就会被蒸熟。肉很嫩,很好吃。

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好了,我们来看看它是怎么做的,我给大家分享一些炸鱼不碎的小技巧。很多厨房新手都害怕煎鱼。其实很简单。你只需要掌握两个关键点。首先,在热锅里用热油煎鱼,然后才能放进去。第二部分,不要一开始就马上翻过来,凝固后再用中火炸,这样可以保证一次炸成功。

【黑豆蒸鱼】

准备适量的鲢鱼,切成较大的块,然后用盐和面粉洗净,这样可以更好的去腥洗净,然后加入少许的料酒和盐胡椒粉,同时加入少许的红薯粉,然后腌制15分钟左右入味。

第二步:在腌制的同时,可以准备酱汁。我用了1**匙蒸鱼酱油,一点蚝油,几滴香油,一点糖和鸡精,然后加了2**匙纯净水搅拌均匀,就是酱。

第三步是将葱切成小块,洋葱切成丝备用。

第四步是炸鱼,薄薄的裹上红薯粉,这样以后蒸的时候汁更容易吸收。记得热锅里放热油,煎至四面金黄。

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第五步:在炖锅底部铺一层洋葱丝,然后把鱼块放进去。表面可以放一点姜片和小葱增香去腥。

第六步:将准备好的果汁倒在上面,放入蒸锅,根据你炖盅的大小蒸熟。这是一个人的炖盅,时间大概15-10分钟。蒸好之后可以直接吃,嗯,尤其是晚餐。

小贴士:在腌制之前多洗一步鱼会更干净。另外,一定要在火锅里放热油炸,以免破锅糊锅。

因为蚝油和蒸鱼酱油都是咸的,腌制的时候也要加盐,后面的面料汁就不用加盐了,不然会太咸。

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