A8号

aauto faster的美味全麦肉桂苹果软蛋糕

小可242

快手又好吃的全麦肉桂苹果软饼

快手又好吃的全麦肉桂苹果软饼

我真的很喜欢肉桂的味道。长时间不吃会怀念的。今天的软饼是用肉桂和苹果做的,油和糖很少,加了很多全麦,吃起来又软又好。我已经做过几次了。我非常喜欢。有兴趣的朋友可以试一试。

a:原料:低筋面粉50克,全麦粉150克,白糖30克,肉桂粉8克,无铝泡打粉3克。

b:原料:原味酸奶50克,玉米油30克,鸡蛋50克,干酵母2克,盐少许。

c:去皮苹果片200克

1.将原料A放入保鲜袋中,捏住嘴上下左右摇动,使原料混合均匀。

快手又好吃的全麦肉桂苹果软饼

2.将原料B搅拌均匀,加入原料c。

快手又好吃的全麦肉桂苹果软饼

3.将上述原料混合均匀。

快手又好吃的全麦肉桂苹果软饼

4.分为16份,每份重约35g。

快手又好吃的全麦肉桂苹果软饼

5.冷藏过夜(如果赶时间,室温烘烤1小时以上)。

6.在烤篮上涂一点油,放入软蛋糕(爱吃甜的可以在烤之前在表面撒一些黄糖)。

快手又好吃的全麦肉桂苹果软饼

7.将空气炸锅的温度设置为180,烘烤10分钟。

附言(同postscript);警官(police sergeant)

1.关于配方中的苹果。这里我们用阿克苏苹果,很甜。建议更甜的品种。削苹果皮,用橡皮擦切成薄片,然后用。当然,你喜欢切丝还是切丁都可以。对自己的蛋糕做出自己的决定。

2.关于配方中的肉桂粉。肉桂粉是一个亮点。不建议省略。可以根据自己的喜好适当增减。

3.关于配方中的油。配方中可以用黄油/椰子油代替玉米油。如果你想追求油的味道,可以增加油的量,相应减少酸奶的量。

4.关于配方中的面粉。这里我们用红磨坊全麦高筋面粉配低筋面粉,大概是中筋面粉的吸水量。请根据选择的面粉调整配方中酸奶的用量。

5.关于发酵和冷藏。而且酵母和无铝泡打粉都有膨胀的作用。添加酵母的目的是减少无铝泡打粉的用量。冷藏过夜,低温发酵,口感会更有层次感。建议冷藏12-24小时。我更喜欢冷藏24小时后的味道。

6.关于烘烤温度。有了空气炸锅,可以直接用油烤篮子,基本不粘,不用中途翻面。如果怕粘,想在上面放油纸或布,建议5分钟翻一次。请根据自己的机器脾气调整温度和时间。在普通烤箱190烘烤16分钟(请根据自己的烤箱脾气调整)。

快手又好吃的全麦肉桂苹果软饼

TAG: 美食

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