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高娓娓:感恩节烤火鸡讲究很多东西,“教母”成为灵魂。

小可91

又是一年一度的感恩节。在美国,感恩节有点像中国的中秋节,以家庭团聚为重点。一定有团圆饭,感恩节大餐是火鸡。感恩节火鸡是很多美国感恩节家庭聚会的主角,所以烤好火鸡非常重要,自然给主人带来很大的压力。

高娓娓:感恩节烤火鸡的诸多讲究,“老干妈”成灵魂

每年感恩节,魏巍都会和朋友们聚在一起分享一顿火鸡大餐。但说实话,火鸡看起来很庄严,但味道真的不如我们国内的芋头烧鸡和鸡肉炖蘑菇。而且烤火鸡包括复杂的腌制和揉捏步骤,温度和时间也不容易掌握,因为很多因素综合在一起。每次,主人家都要提前很久准备好烤火鸡。

高娓娓:感恩节烤火鸡的诸多讲究,“老干妈”成灵魂

在中国,吃火鸡的人不多。很多人想知道怎么做这么大的火鸡。我问一个朋友怎么做:

食谱(6-8份):一只重约14磅的火鸡,在感恩节当天完全冷冻;半杯黄油;四分之一杯切碎的百里香;四分之一杯切碎的鼠尾草;2汤匙海盐;两个黄色的洋葱,每个切成四块;两个柠檬,每个切成四块;一杯半干白葡萄酒或水。

步骤:

1.烤箱预热到350华氏度;

2.将百里香、鼠尾草和海盐与黄油混合;

3.用水冲洗火鸡,然后轻轻擦干;

4.把火鸡皮和胸前的肉分开(但不要切开);

5.在火鸡皮和胸肌之间涂抹黄油和香料;

6.将五香火鸡放在烤架上,胸部朝上,架子放在烤盘上;

7.将洋葱和柠檬块放入火鸡的内腔;

8.将白酒或水倒入烤盘;

9.将烤盘放入烤箱,350华氏度烘烤一小时;

10.然后将烤箱温度调至250华氏度,继续烘烤;

11.每隔2-3小时将烤盘里的果汁刷在火鸡上;

12.在华氏250度烘烤约7小时;

13.测试最厚的火鸡的温度,应该是华氏165度。这个时候已经准备好了。

14.把烤盘拿出来30分钟就可以吃了!

高娓娓:感恩节烤火鸡的诸多讲究,“老干妈”成灵魂

用这种方法做的烤火鸡新鲜多汁。然而,火鸡太大,不容易品尝,而且相对较轻。一位美国老朋友大胆地用“老干妈”搭配烤火鸡,瞬间让这道只是时令菜的菜有了“灵魂”,变得非常受欢迎。

高娓娓:感恩节烤火鸡的诸多讲究,“老干妈”成灵魂

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