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旅游的灵魂,寻找小吃

小可421

如果有人问我,为什么要旅行?我的回答大概无非就是:看看没见过的风景文化,吃吃没吃过的外地的美食。

没见过的风景,有些不变,像山川。随着一些时代的增加或减少,如原始部落,随着文明的逐渐减少,一些古老的特征被保留下来供人们欣赏,以满足旅游文化的需要。本质上,这些保留地不是原生态,而是“需要”。与旧的相比,有更多的“刻意”痕迹。无可奉告。

旅游的灵魂,找小吃

其他地方的风景

吃外地的美食有时候比看风景更重要。尤其是零食。当地的菜肴在一段时间内非常流行,导致黄瓜、蔬菜等最家常的食材,经过土炉、陶罐加工后,都上桌了,价格也不比大酒店低。味道好吗?在贵州吃水煮南瓜的时候,我问过自己很多次。小时候这样的事情最常见,我也不是很喜欢。没想到,在另一个国家变成高价食品有点可笑。

当然,“小失望”也不多。当你去了一个地方,发现自己住的地方最多的时候,往往会有意想不到的收获。大中国地大物博,风俗各异,饮食也是如此。不要说去遥远的家乡,绕着家走三五十里就有机会吃到平时吃不到的好东西。

全国各地都有自己的特色小吃,南北方的区别。南方小吃外观相似,颜色鲜艳,口感甜糯。苏州小吃做工特别讲究。不同的馅心被包裹成精致的形状。一个球,一块蛋糕,胜过。

我吃过南京最好吃的小吃,在看梅花的时候,梅花山脚下有一个被炒得又臭又臭。几根方形的臭笋干炸脆,上面抹点辣椒酱。美味不可复制。后来吃了几次就没再吃了。

旅游的灵魂,找小吃

锅羊肉

30多年前,我去了大连,今天不能忘记的是那个海边的女人,她刚买了一袋盆里暖暖的小海鲜,边走边吃。我当时没有看到这样的吃法,很奇怪。我不知道小海鲜的名字。我觉得自己像只蜗牛。我一次又一次去海边,不敢吃饭。后悔至今。

Xi的小吃,最难忘的锅盔。大锅盔,像磨盘。想买一块带回去,问老板多重,告诉我二三十斤。呵呵,放弃吧。不要说当年的交通远比不上今天,那就是高铁。带着“磨盘”回家是很傻的。

我不能把它带回来,所以我不会阻止自己咀嚼。点一桌,用手吃饭,别提多有活力。细细咀嚼,才能得到小麦的原味。羊肉泡馍,Xi小吃第一品牌。吃羊肉和馒头比吃饭更重要。坐在一旁,看着当地人把黄豆粒大小的馍掰碎碾碎。外国人再怎么努力,也达不到这样的精细。

大家都知道Xi安冷面,全国各地都有。然而,直到吃了Xi安的凉皮,我才知道“原产地”的真实性。外地来的凉皮中,黄瓜、香菜等辅料和调味料很重。Xi本地正宗的凉皮就简单多了。它可以和花生酱、胡椒和醋混合。

灵魂,找小吃" TITLE="旅游的灵魂,找小吃"> 拉萨烤羊肉

或许,酸酸辣辣的味道,是西安小吃的特点之一。假如只看到“饸烙”两个字会怎样想象这件小吃?会不会像我一样,以为是一种烙饼当饸络端到面前时,惊呆了。与烙饼毫无关系,是荞麦的面条。面条不是面条。饸烙通常凉拌,鲜见热食,与扬州夏天的凉粉丝差不多。凉拌饸烙里,一点蔬菜,也有醋和辣椒,口味酸酸辣辣荞麦面比普通面粉更韧。有一点朝鲜凉面的风格

哈尔滨的大列巴,第一次吃到**,太意外。我以为像面包一样松软可口,没想到一口下去咬不动不说,还有一种很不习惯的味道。况且,太大了。大列巴不是哈尔滨土产,与老毛子有关。喜欢吃的人特喜欢,对我说,好吃极了。我,不敢恭维。

西安人“油泼辣子不当菜”可是在真正吃辣的两湖、重庆成都等面前,他们的油泼辣子小巫见大巫了。虽然看上去很吓人,吃起来倒不很香像我这种不会吃辣的,吃点也可以。红红的油泼辣子面会想起张艺谋作品偏爱的满眼大红色。第一次去的朋友,一定要尝一尝。

现在,因为交通,各个城市都有来自不同地区的美食一条街。供应号称最正宗的某地特色,其实差别很大。西南地区的各种“粉”、

“粿”,到了其它城市,“叶徒相似,其实不同”了。

旅游的灵魂,找小吃 肉夹馍

这么说不是信口开河。最记得在江西鄱阳湖的民居小巷里,第一次吃到麻糍。一位老者从一个大木桶里挖出一团打好的糯米饭糕,麻溜地在面前案板上一压一抹,随即一根刚刚出油锅的油条被黏黏的米饭糕包裹住。香香的黑芝麻碎和绵白糖,均匀撒上。

这是不是阴阳合一的组合?脆脆的油条、香甜的芝麻糖与米饭糕的软乎,相得益彰。那一块麻糍,是记忆中永不退位的美好。为了这,在景德镇的麻糍专卖店去吃过,不是。扬州东关街有了,价格贵了五六倍,吃了。不是。

好吃的好玩的,有的成了非遗,有的在外地开枝散叶。可是,旅游对我还有吸引力,大体因为美食的诱惑吧。

旅游的灵魂,找小吃 龙抄手套餐

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