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耿厨房@ \\\家常菜炒蘑菇

小可222

耿家厨房@\\家常炒香菇

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走进耿的厨房,继续你的美食之旅。今天教大家做一道健康美味的家常菜:在家炒蘑菇。

1.将新鲜的蘑菇洗净,用斜刀切成块。注意蘑菇切的时候不要切的太小或者太薄,否则炒完会缩水很厉害,失去鲜嫩爽滑的口感。

2.青椒切小块,木耳浸泡洗净,冬笋切片,葱姜切碎,大蒜切片。

3.猪里脊肉洗净切片,加少许盐、白胡椒粉、淀粉、料酒,最后加少许植物油抓匀备用。

4.木耳冬笋淹死备用。

5.炒锅勺加入少许油,将肉片翻炒至变白,然后将肉片放在一边。

6.加入葱花、姜末、蒜末翻炒,然后加入酱油、少许酱油和适量盐,倒入香菇,中火翻炒香菇。

7.加入少许糖和耗油,加入木耳、青椒和冬笋,翻炒,最后加入少许鸡精和香油,翻炒均匀,即可食用。

要点:1。炒鲜香菇时,香菇不宜切得太薄;

2.鲜菇不宜溺死,否则鲜味会严重丧失。

3.肉片应该上浆,然后油炸。口感软嫩,与蘑菇相得益彰。

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