A8号

南瓜、豆沙和花袋

小可518

南瓜豆沙花包

南瓜豆沙花包

非常经典的风格。

简单又漂亮。

南瓜的身体和面粉制品都是柔软的。

中间是豆馅

好吃又满足

南瓜豆沙花包

原料:

中生面团:高筋面粉224克,干酵母2.5克,南瓜泥160克。

主面团:低筋面粉56克,白糖25克,干酵母0.5克,盐3克,鸡蛋36克,奶粉10克,黄油15克。

适量自制豆馅和芝麻。

做法:

1.首先,制作中等面团。将各种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵17小时。

南瓜豆沙花包

2.取出中间的种子,撕成小块,与面团主料混合,揉成光滑的面团,然后加入黄油,揉至膨胀阶段。加入芝麻,揉匀。盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵30分钟。南瓜豆沙花包

3.将发酵好的面团通风,平均分成8份。盖上保鲜膜,放松15分钟。南瓜豆沙花包

4.松弛后,面团被压成中间厚、边缘薄的圆形。南瓜豆沙花包

5.把面团翻过来,把豆馅放在中间。南瓜豆沙花包

6、收口成圈,接口朝下。压平,用刮刀均匀切6个孔。

南瓜豆沙花包

7.做好每一件事。放进烤盘里。将烤盘放入烤箱,在烤箱下面的管子中间放一碗热水,进行最后的发酵。发酵35分钟左右。南瓜豆沙花包

8.最后,发酵结束后,将蛋液刷在表面。南瓜豆沙花包

9.放入预热170的烤箱中,上下分层,上下火,上色17分钟左右。南瓜豆沙花包

南瓜豆沙花包

小贴士:

1.面粉的吸水率要根据不同的品牌、地区、季节进行调整。不要一次加够液体,调整成软耳坠形状就可以了。

2.烘烤温度、揉面时间、液体量不固定,应根据实际情况微调。

3.南瓜泥的干度和稀度是有区别的,所以保留一些,根据状态慢慢添加。

4.我的含糖量比较低。如果你喜欢甜味,可以多加点。

5、豆馅可以买现成的,也就是甜的。

些。

南瓜豆沙花包

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