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重阳节|老年人吃肉好还是吃素好?

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随着时代的发展,科普知识的普及和人们健康意识的提高,目前很多老年人都非常关心自己的健康。

特别是对于那些高血糖、高血脂、高血压的人群,饮食上严格控制,坚决不吃油炸食品,避免大鱼大肉,饮食上可以说是精挑细选,偏爱素食。

重阳节 | 老年人吃肉好,还是吃素好呢?

那么,老年人真的应该吃素吗?吃肉好还是吃素好?

其实回答这个难题并不难。就像对症下药,根据自己的情况穿衣一样,饮食要因人而异,要根据自己的健康状况合理安排。

首先,你应该对自己的健康有一个全面的了解。对于真正有“三高”的人来说,适当的饮食控制是控制“三高”最方便有效的手段,但要掌握分寸。

虽然肉类的脂肪含量高,患有糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病的老年人不宜摄入过多,但我们不能谈论肉类的颜色变化。肉类中含有的蛋白质容易被人体消化吸收,是优质膳食蛋白质的主要来源之一。老年人的消化吸收能力在下降。因此,易吸收的优质蛋白质对老年人尤为重要。

重阳节 | 老年人吃肉好,还是吃素好呢?

研究表明,50岁以后,人体的肌肉质量开始下降,并且随着年龄的增长,肌肉下降的速度加快。充足的优质蛋白质对于减缓老年人肌肉衰退,维持老年人正常的肌肉力量和功能非常重要。

在《关于预防老年人肌少症的专家共识》中,营养专家建议,老年人每天每公斤体重至少需要摄入1.0-1.5g的蛋白质,其中质量最好的蛋白质可以达到一半,以满足蛋白质的最佳利用,达到肌肉蛋白质的最大合成效率。

例:一个体重60公斤的老人,每天需要60-90克蛋白质,其中30-45克优质蛋白质,鸡鸭鱼肉蛋奶等动物性食物,豆制品中的蛋白质都属于优质蛋白质。

重阳节 | 老年人吃肉好,还是吃素好呢?

所以找到平衡很重要,可以经常吃一些脂肪含量低的家禽和鱼类。鱼,尤其是海鱼,不仅富含优质蛋白质,还富含不饱和脂肪酸,对维持老年人的认知功能也有好处。

牛奶营养全面,脂肪含量低。它不仅富含优质蛋白质,还富含钙。特别适合老年人。老年人可以多喝牛奶。《中国居民膳食指南(2016)》中建议老年人应保证每天摄入300毫升牛奶。

当然,允许吃肉,提倡喝牛奶,并不意味着“素食”不重要。例如,粗粮、蔬菜和水果,这些被认为对健康有益的植物性食物,应该每天都吃。

重阳节 | 老年人吃肉好,还是吃素好呢?

植物性食物可以为我们提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质。越来越多的证据表明,植物中的许多化学物质对健康有益。

科学地说,最重要的是注意均衡饮食。这种食物种类多样、搭配合理的均衡饮食模式,加上适当的运动,将对保持合理体重、预防慢性病起到关键作用。

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重阳节 | 老年人吃肉好,还是吃素好呢?

编辑|马博士健康集团冯琪

图像|自我图像网络和网络

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转载| faye.feng@ignitehealth-gp.com

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