A8号

“美味糖”的糖爱好者种类繁多,刻在人类基因里。

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根据戴喆的分析,食用碳水化合物后,在肠道中分解为葡萄糖,吸收到血液中,为人体提供能量,多余的葡萄糖转化为脂肪,成为身体的“储备”,对于缺乏稳定食物来源的远古人类来说,非常有价值。因此,当摄入糖时,人的大脑会开始分泌多巴胺,使人感到快乐,从而继续摄入糖,增加脂肪储备。在古代,人类主要摄入更复杂的糖类,其中大部分天然存在于自然界。但现代人摄入的碳水化合物更多,结构更简单,更容易消化,包括:精米白面等碳水化合物中的葡萄糖;水果、蜂蜜和高果糖玉米糖浆中的果糖;从甘蔗中提取的蔗糖;牛奶中含有的乳糖等。随着食品工业的发展,各种人工合成的代糖逐渐成为食品工业常用的甜味添加剂。(通过武汉晚报)

“好吃的糖”竟有这么多种爱吃糖,被铭刻在人类基因中

来源:广东12320

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