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这些食物不能“再加热”。提醒:吃不完最好扔掉,不要怕浪费。

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“勤俭节约”一直是我国的传统美德,尤其是家里的老人都经历过贫穷的时代,所以他们心中还是保留着这个优良传统。

即使现在人们的生活条件好了,大多数人也不想把每顿饭后剩下的剩菜剩饭扔掉,然后把它放在冰箱里,直到下一顿饭或第二天。

这几种食物不能“二次加热”,提醒:吃不完最好扔掉,别怕浪费

但是,有一些食物是不能够二次加热的,人虽然节俭是好事,但是却不能盲目,否则会很容易给健康带来隐患,那么到底有什么样的食物呢?

这几种食物不能“二次加热”,提醒:吃不完最好扔掉,别怕浪费

菠菜

菠菜是生活中常见的蔬菜,营养价值很高。尤其是做汤的时候,味道鲜美,深受人们的喜爱。

但菠菜如果再加热,其中的物质很容易通过化学反应转化为亚硝酸盐。众所周知,亚硝酸盐本身存在致癌性,当然,这种物质只有超标才会危害人们的健康,但我们也应该尽量避免它。

这几种食物不能“二次加热”,提醒:吃不完最好扔掉,别怕浪费

大闸蟹

如今,随着人们生活水平的提高,几乎想要的食物,如各种海鲜大闸蟹,可以分分钟端上桌。但是,如果吃不完这种食物,最好扔掉,不要再加热,尤其是隔夜之后,会产生蛋白质降解产物,给身体很多器官造成负担。

如果是生海鲜,那你可以用保鲜袋装好,然后放在冰箱里冷冻.

鸡肉

除了猪肉,鸡肉也是餐桌上的常客。由于脂肪含量低,蛋白质含量高,与其他肉类相比相对便宜,很受人们的欢迎。

这几种食物不能“二次加热”,提醒:吃不完最好扔掉,别怕浪费

但是尽量不要隔夜吃鸡肉,因为会有蛋白质的降解产物,也可能有沙门氏菌的感染。如果在二次加热的过程中加热不均匀会导致一些细菌的存活,吃多了容易引起身体不适,带来健康风险。

鸡蛋

鸡蛋几乎是每个家庭厨房必不可少的营养素。蛋白细嫩、蛋黄流动的水煮蛋深受人们喜爱,即便是煮熟的鸡蛋没有一次性吃完,长时间放置后就会滋生细菌。.

即使彻底加热两次,这些有毒物质也不能完全消除,更不用说半熟的鸡蛋了。吃多了容易导致肠胃不适。

这几种食物不能“二次加热”,提醒:吃不完最好扔掉,别怕浪费

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蘑菇

蘑菇在生活中也非常受欢迎,其中含有丰富的营养元素以及维生素,还有各种矿物质,能够为人体补充足够的营养。

不过蘑菇再好吃,都不适合二次加热,因为二次加热之后的蘑菇会产生大量亚硝酸盐,这种物质被公认“一级致癌物”,若是摄入量过多,容易损害到身体健康。虽然对身体健康的人来说,偶尔几次问题不大,但日积月累,仍然会损害身体健康。

米饭

相比于北方人,南方人更喜欢吃米饭,几乎是顿顿都离不开,但是医生表示米饭和粥类的水分都比较大,若是不能够在24小时内食用完,二次加热后使用很容易会导致腹痛腹泻,因为米饭中有很多酸性物质,一旦放凉,即使再进行加热,也会导致酸性物质和热量结合释放有毒物质。

这几种食物不能“二次加热”,提醒:吃不完最好扔掉,别怕浪费

二次加热时,应该注意什么?

加热剩菜剩饭时,一定要注意,要充分加热,很多人都会选择将剩菜剩饭放在冰箱中储存,若是在加热的过程中没有将菜完全热透,短短时间就将火熄灭,那么很可能会导致外面是热的,里面是凉的,食用后对身体的健康同样不利,其中滋生的细菌也无法被有效地杀死。

在加热时保持沸腾,时间在三分钟以上,整体的温度保持在100度左右才可以。

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