A8号

海带洗净,先蒸,再用淘米水。

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来源:中国妇女报

海带具有通便、利尿、预防贫血的作用。但海带中的水溶性维生素和一些矿物质经过长时间浸泡后,会溶于水,降低其营养价值。如何更科学的清洗海带?

首先把海带放在蒸锅上,在海带上撒一点水,然后蒸十分钟左右。因为海带中的褐藻胶、褐藻酸等物质,一旦被吸收,会导致海带表面出现粘稠的胶体,阻止水分进一步渗透,使海带难以煮熟。海带蒸软后,放入淘米水中,因为淘米水有很好吸附作用,可以用来清洗海带上的灰尘、杂质和沉淀物。最后用清水清洗海带一两次。(小翔)

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