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一日一餐|马驷骥益气温通汤~广东省中医院杨志敏教授今日推荐。

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每日一膳 | 补益、温中、顺气的马思吉汤~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

每日一膳 | 补益、温中、顺气的马思吉汤~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师:

著名健康专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授。

【一日一餐】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食文化和中医药膳精髓。感恩大自然赋予的一种食物的特性,感恩一种为人类健康带来无限可能的食物。当人类越来越健康的时候,我们应该好好保护地球。只有地球健康了,人才能健康长久。

马思吉汤

《饮膳正要》:“补,温,滑。羊肉(一只脚,卸成四块)、草果(五块)、关桂(两块钱)、徽豆(半升,捣碎去皮),全部一起煮成汤,过滤,煮熟,再将徽豆合并,加香粳米一升,麻丝妲一元,盐少许,混合均匀,再将肉和香菜煮熟。

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马思吉汤

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材料

羊肉150克,草果5个,肉桂粉3克,回豆角(鹰嘴豆)50克,粳米50克,玛西妲(乳香)5克,香菜适量,盐适量。

做法:

(1)将羊肉洗净,与草果、肉桂、鹰嘴豆(捣碎去皮)一起放入锅中,加入适量的水,先用大火煮开,再用小火煮出汤汁。

(2)然后在汤中加入糯米、乳香、盐,小火煮开,加入香菜叶。

(3)将羊肉切成块,放入碗中,加入粥汤。

专家点评:

元朝是一个征服和融合的王朝。这片广袤的土地上居住着蒙古人、回族、藏族、女真人和契丹人。不同民族的饮食文化在这个时代碰撞交融,使元代饮食文化丰富多彩,具有民族特色。《饮膳正要》卷一马驷骥汤是元代名餐,具有补益、温中、理气的功效。羊肉的蛋白质更高,食物热效应更高,所以吃了之后是温热的,羊肉香甜温润,有温补脾肾的功效。搭配草果、肉桂、乳香,不仅是佐料,还有温中散寒的作用。非常适合冬天热身。

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【每日膳食】每个时段都设置了值班医生。有问题可以留言提问。

本期当值医生:原嘉民

主治医师,医学硕士,世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员,广东省中西医结合学会

健康管理委员会员。

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擅长:运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

出诊时间: 周三下午:大德路总院西区5楼3号室;周六上午:大德路总院研修楼7楼3号室。

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想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

每日一膳 每日一善

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。 每日一膳 | 补益、温中、顺气的马思吉汤~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

供稿:广东省中医院每日一膳团队

执行编辑:张靓雯

审核校对:庄映格

责任编辑:宋莉萍

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