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海底捞顾客人均消费超110元,为什么那么多人愿意去海底捞消费?_百度知...,海底捞为什么这么受欢迎

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这一切都与2020年的疫情有关,在上半年海底捞几乎处于“半停业”。上半年因疫情导致的亏损达65亿元,随着疫情的好转,公司到下半年才将亏损抹平,但净利润仍大幅下滑。但是面对业绩压力,海底捞的涨价也在“悄悄进行”,财报显示,海底捞2020年人均消费达到1元,高于2019年的2元。海底捞此前高速的业绩增长一方面正式源于其新店快速扩张。此外,随着门店数量的增加,海底捞同店销售增长率从2018年的2%降至2019年的6%,这也可以看出,海底捞的单店价值也没有以前那么高了。面对巨大的业绩压力,海底捞开始实施多元化战略,只是这种多元化能不能让海底捞再现辉煌,仍是未知之数。

海底捞顾客人均消费超110元,为什么那么多人愿意去海底捞消费?_百度知...,海底捞为什么这么受欢迎

海底捞什么这么受欢迎?

海底捞排队会准备各种东西 每次在海底捞排队的时候,尤其人多一起排队,海底捞都会给准备飞行棋各种桌游卡牌,然后还会准备免费的酸梅汤和小零食,然后还有免费的美甲和手部护理等服务,很用心。

4月15日,

海底捞的味道有那么好吗,为什么很多人排队也去吃?

“17元吃海底捞”登上热搜,

引发热议。

事情源于前段时间某社区网站,

有人称自己花17元

吃了一顿海底捞,其晒出的账单显示,

点了四份清水锅0元,一份捞派捞面7元,

一份自选小料10元,合计17元。

“17元吃海底捞”发生后,

不少人称自己效仿此法,

尝试在海底捞花几十元甚至十几元吃一顿饭。

其中一位顾客带两个孩子去海底捞吃了27元,

但其表示饭后做手护时

服务员不帮忙看孩子,态度不积极。

这一举动引发网友热议

有人觉得干这事儿还带着孩子,

丢人掉价

蛋蛋大涡轮:你说合法不合法?合法。没问题,行。但是我要是有朋友这么干,他就不再是我的朋友。我删除好友合法吗?也合法。结束

ICE糖果:海底捞服务员应该告诉她山姆会员点只要办了卡365天顿顿可以去免费试吃

夬櫟:我觉得节俭和扣搜是两回事……

cricey:然后如果商家有什么拒绝之类的行为,就开始舆论碾压。这是想出风头还是想挑刺

上海春天李:花钱买开心去的,不是赚便宜的,再怎么便宜也花钱了不如不去消费,本末倒置的感觉~

最怕你突然的关心:我情愿吃自热锅…

鱻1983:学会了 但不好意思这么做

幻想旅荇:自己丢人还不算,还要拉上孩子!

lr未央:虽然我也觉得海底捞贵,吃一次至少好几百,味道我觉得一般,但是这种乞讨式做法我可做不出来,要脸,如果是我朋友这样可以疏远找机会删了

有网友觉得

薅羊毛是每个消费者的权利

时澹:开门做生意,也不是每一单都赚,27元吃海底捞,说不定是给他们打了广告,生意更好了。毕竟也不是每个人都能忍住在火锅店不点肉的hhh

jayswife2333:这不是也花钱了,做生意人家都不说赔本,游戏规则下怎么玩都行。海底捞倒是会做生意,次次用这个吸引人去,27元也没吃啥东西呀

食铁兽wangjian:没毛病啊,就好像电商平台有些东西卖的便宜,有些东西卖的贵,便宜可以拉人久而久之就可以杀熟卖贵,难道只能让平台获利,不能让老百姓获利

还有人表示

橙留香哈:这种想着去占便宜的真的不好。海底捞作为一个企业,他提供的服务在很大程度上推动了餐饮业的服务质量,履行了它的社会责任。可是去占便宜的你想想如果大家都这样,海底捞还能不倒闭?还有餐厅敢提供这样的服务吗?希望还有一些懂理的人能够慎思慎行,现在网络发达,一个人的行为真的有可能影响整个社会。

海底捞门店回应:

不区别对待,不设低消

有媒体联系了爆料者消费的佛山海底捞门店,一名工作人员称低消费行为在他们店只是偶尔发生。其称,客人想怎么消费,愿意消费多少是他们的自由,客人只要进来了,都会接待的。“就算是一个人,只点了清水锅和一两样喜欢的菜,我们也会正常服务,不会区别对待。”

问及会不会影响到门店生意,该工作人员称,“不管店里生意好不好,只要客人来了,然后正常点菜,正常吃饭,我们都正常服务。”其还称,后续也不会因此设置最低消费。

海底捞去年净利润大降近90%

据海底捞此前发布的业绩报告显示,2020年公司实现净利润3.09亿元,同比大降86.8%;收入286亿元,同比增长7.8%,尽管收入方面仍然实现增长,但这是其是上市以来营收增速首次降为个位数。

这一切都与2020年的疫情有关,在上半年海底捞几乎处于“半停业”。上半年因疫情导致的亏损达9.65亿元,随着疫情的好转,公司到下半年才将亏损抹平,但净利润仍大幅下滑。

海底捞曾在去年上调菜品价格,但是在经过舆论发酵后,海底捞迅速在4月份发布致歉信并宣布恢复原来价格。但是面对业绩压力,海底捞的涨价也在“悄悄进行”,财报显示,海底捞2020年人均消费达到110元,高于2019年的105.2元。

此外,海底捞仰仗的开店神话也不复存在。海底捞此前高速的业绩增长一方面正式源于其新店快速扩张。过去四年间海底捞门店数量增长了近6倍,营业收入也从5.6亿元增加到26.6亿元,增长近4倍。

但是,新开店从开业到盈利需要一个成长期,不断扩展开新店的策略对海底捞的盈利是一个严重的负担。加之2020年疫情的影响,靠“无限开店”实现营收增长的模式就不灵了。2018年~2020年,海底捞的门店数量从466间高速增长至1298间,翻台率却从5次/天直降至3.5次/天。此外,随着门店数量的增加,海底捞同店销售增长率从2018年的6.2%降至2019年的1.6%,这也可以看出,海底捞的单店价值也没有以前那么高了。

过去几年,海底捞的销售净利润逐年下跌,2016年,海底捞销售净利率为12.5%,2019年降至8.8%,到了2020年,已经低至1%。面对巨大的业绩压力,海底捞开始实施多元化战略,只是这种多元化能不能让海底捞再现辉煌,仍是未知之数。

不知道从何时起,

大家都在比拼谁在海底捞花的钱最少,

从最开始的17元吃海底捞

到现在的27元,要个免费的清水锅,

煮一切免费的东西,

再享受一切免费的配套服务。

你遇到过类似情况吗?

你觉得海底捞应该设置最低消费吗?

海底捞顾客人均消费超110元,为什么那么多人愿意去海底捞消费?_百度知...,海底捞为什么这么受欢迎

来源:新民晚报综合自齐鲁晚报、每日经济新闻、九派新闻、新浪微博、36氪

来源: 新民晚报

而海底捞的环境是很好的,即使是海底捞的卫生间里面都有香薰,给你最高的待遇,毕竟顾客就是上帝,看到那么干净整洁的卫生间,很多人都会很惊讶。三:还有隐藏的小惊喜。

海底捞的服务真的是深受到了很多人的夸奖,有不少的人都觉得海底捞的服务真的是没话说。所以说他们也都是特别的喜欢去海底捞吃火锅,这样的话也可以让他们享受到一个更好的服务待遇。

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