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海底捞青菜有哪些,海底捞网红蘸料配方

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海底捞以消费者需求为起点的“用户共创”模式或将成为未来餐饮业创新的一个重要方向。体系化的工作标准与流程,涉及供应商资质审核、原材料准入与抽检等全流程环节,让海底捞的产品供应更为高效、安全。截至2021年11月30日,海底捞2021年累计组织全品类第三方自检自测抽检超39000次,投入费用约00万元。但是如果直接丢进锅里去煮的话,根本没啥味道,而且要是牙口不好的还嚼不动呢!

海底捞青菜有哪些,海底捞网红蘸料配方

海底捞菜品有哪些?

现在我们就一起来就看看3道海底捞必点的网红菜吧,第一次去的人都会点,网友看了纷纷直呼:专坑有钱人!

图说:海底捞明天起推出7道新品 采访对象供图(下同)

明天起,海底捞将推出锅底、菜品和小吃等7款新品,未来将从锅底、菜品、小吃及体验等全方位创新,且保持全国至少一年两次的上新节奏。

海底捞好吃的菜推荐

冬季火锅消费热

入冬以来,海底捞全国各门店客流量明显增多。以12月24日至26日的数据为例,北京、上海两城三天接待人数均达25万左右。

2022年1月1日起,海底捞将推出7款产品,分别为真香锅、海底捞羊肉天团、一口脆嫩豌豆尖、酥酥嫩嫩炸牛奶,涵盖锅底、菜品、小吃三大品类。区别于海底捞以往单品单店零散上新、区域逐步推广至全国的做法,本次上新更侧重于系列产品全国同步上新,各地消费者体验一致性更高。其中,海底捞羊肉天团是本轮上新的主打菜品,可以满足不同口味偏好消费者的冬日滋补需求;豌豆尖和炸牛奶两款产品则意味着海底捞希望将四川、广东等地方特色菜品和小吃搬上全国人民的餐桌。

海底捞执行董事、产品委员会主任宋青介绍,新菜品研发期间,他们已经邀请海底捞顾客在全国的20座城市、60余家门店持续25天品鉴新品,收到超过10万名顾客的有效报名,最终选出了上述7款产品,并结合顾客的试吃体验对产品不断进行优化、改良。海底捞以消费者需求为起点的“用户共创”模式或将成为未来餐饮业创新的一个重要方向。

图说:清油、牛油混搭做法颇受消费者欢迎

关于未来菜品上新计划,宋青透露,“将分为全国门店上新与区域门店上新两个体系。”全国上新是指全国门店统一上新动作,统一上新主题;区域门店上新则是针对区域饮食习惯,实现更符合区域饮食文化的产品上新,未来再向全国门店输出。

全链条食安全管控

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要实现餐饮消费体验的持续提升,强化产品创新仅仅是一项工作,而任何一款新品在门店的上线都需要一套完善的食品安全保障体系,为产品力保驾护航。

“让顾客更安心、更满意,背后需要有成体系的流程,做好安全把控和品质保障。”海底捞公共事务部部长杨西贝表示,以内蒙古羊肉采购为例,他们通过挖掘数百名资深的当地“羊探”。通过“羊探系统”去挖掘优秀的养殖户和优质羊,源源不断地向消费者输送优质的羊肉产品。

据了解,海底捞每年从国内采购羊肉8000吨左右,其中85%从内蒙古自治区采购。体系化的工作标准与流程,涉及供应商资质审核、原材料准入与抽检等全流程环节,让海底捞的产品供应更为高效、安全。截至2021年11月30日,海底捞2021年累计组织全品类第三方自检自测抽检超39000次,投入费用约1000万元。

在门店端,海底捞实行三层监督检查机制和四色卡考核机制。三层监督检查机制,即集团总部检查、门店自检、三方抽检;四色卡中三项涉及食安,黄卡、蓝卡、绿卡分别对产品出品、卫生、食安进行自查与考核;一品一黄卡,即每一个产品都有对应的黄卡出品流程。

未来,海底捞在坚持持续创新的同时,将继续致力于提升产品的安全性和品质保障,不断优化消费体验。

新民晚报记者 杨玉红

海底捞里面有很多隐藏的菜品是从不在菜单上出现的,吃货们可得收藏起来,那些没写在菜单上的产品都可好吃了,去海底捞必点的4道菜,从“不在菜单上”出现,不吃的话等于白去!

但是如果直接丢进锅里去煮的话,根本没啥味道,而且要是牙口不好的还嚼不动呢!但是很多人因为看见网上有人说吃着很不错,所以去吃海底捞的时候就直接点上了。

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