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间歇性禁食、生酮饮食......揭秘抗衰老饮食的科学真相

郗震轩212

北京时间11月26日,据外媒报道,近日,科学家最新研究回顾分析了大众化饮食搭配抗衰老的功效,包括间歇性禁食、热量限制和生酮饮食。尽管这些饮食在啮齿动物身上显示出有希望的结果,但研究人员表示,还需要更多的研究来证实它们是否对人类有抗衰老的益处。

一直以来,化妆品行业都在**嘘相关产品所谓的抗衰老特性。给皮肤涂护肤品会让人永远年轻。现在研究人员已经不满足于仅仅将护肤品应用到身体上,而是更加关注如何在人体内部做出改变,开始将食物疗法应用到抗衰老治疗中。

科学界如何解释这一点?03010杂志的一篇评论文章对这个问题进行了深入探讨。有三种最受欢迎的饮食被广泛宣传,它们可以延长寿命,延缓与年龄相关的功能衰退疾病。这三种饮食是:热量限制,即在减少热量的同时保持良好的营养摄入;间歇性禁食,即人类日常饮食中至少有24小时的间隔;酮饮食,即节食者将碳水化合物的摄入量限制在每日热量的10%或以下,这样身体就会产生并使用酮分子作为燃料,而不是含糖的葡萄糖。

所有这些食物都在啮齿动物中进行了广泛的研究。这些饮食有什么影响?热量限制可靠性高。当科学家将啮齿类动物的热量摄入减少20-50%,同时保持足够的维生素和矿物质元素摄入时,它们通常比正常喂养的对照组活得更长、更健康,发病率也更低。间歇性禁食,科学家让实验啮齿动物禁食1-2天,这也显示出良好的健康效果。

然而,禁食的啮齿动物通常比不禁食的对照组消耗更少的热量,因此间歇禁食的抗衰老益处仅来自于吃得更少。最后,一些啮齿动物研究表明,生酮饮食可以稍微延长寿命,改善记忆和运动功能,但批评者警告说,这项研究并不那么可靠。根据其他动物实验的相关证据,热量限制和间歇性禁食具有更显著的抗衰老作用。

但是,在决定如何健康饮食时,我们应该相信这项研究吗?研究人员说,尽管抗衰老饮食最近变得流行,但没有确凿的证据表明实验室动物的抗衰老饮食对非肥胖人群的长期健康有实质性好处。

然而,长期饮食不适当控制饮食也有利于长寿。有趣的轶事比比皆是,其中最吸引人的是日本冲绳的居民。据估计,冲绳居民消耗的热量比日本大陆居民少20%,大约85%的热量来自碳水化合物。研究人员指出,从历史上看,世界上出生时预期寿命最长、百岁老人比例最高的地区,与年龄相关的衰老疾病发病率非常低,包括癌症、心脏病、心血管疾病和糖尿病。

尽管冲绳居民的生活方式似乎对长寿非常重要,但研究人员不建议人们在没有医疗或营养专家指导的情况下,试图模仿他们的饮食或任何其他抗衰老饮食。毕竟,这些饮食干预可以带来深远的生物学影响。这种饮食可能对一些人有益,但对其他人有害。此外,不注意饮食细节可能会使节食者营养不良。更重要的是,人类不是啮齿动物,对啮齿动物的实验对人类往往无效。(叶庆成)

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